깻잎장아찌 만드는법ㅣ황금레시피
깻잎장아찌는 향긋한 깻잎에 간장 양념이 배어 깊은 맛을 내는 밑반찬으로, 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 음식입니다. 제철 깻잎으로 담가두면 오래 두고 먹을 수 있어 반찬 고민이 줄어듭니다. 오늘은 깻잎장아찌 담그는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 🌿 재료1) 기본 재료신선한 깻잎 100장, 간장 1컵, 물 1컵, 식초 1/2컵, 설탕 1/2컵을 준비합니다. 깻잎은 줄기가 짧고 잎이 얇으며 향이 진한 것이 장아찌용으로 좋습니다.2) 향신 재료마늘 5쪽, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 흰 부분 1대, 통깨 약간을 준비합니다. 이 재료들은 장아찌의 풍미를 높여줍니다.3) 선택 재료생강 1쪽을 넣으면 향이 더 깊어지고, 멸..
2025. 9. 13.
오징어 볶음 맛있게 만드는법
오징어볶음은 매콤하면서도 감칠맛이 뛰어나 밥반찬은 물론 술안주로도 사랑받는 국민 메뉴입니다. 신선한 오징어와 다양한 채소, 고추장 양념이 어우러져 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 중독적인 맛을 냅니다. 오늘은 오징어볶음 맛있게 만드는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 🦑 재료1) 기본 재료오징어 2마리, 양배추 1/4통, 양파 1개, 당근 1/3개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 준비합니다.오징어는 신선할수록 식감이 쫄깃하고 비린내가 적습니다.2) 양념 재료고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 ..
2025. 9. 13.
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법
돼지갈비찜은 부드러운 갈비살과 달콤짭짤한 양념이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 메뉴입니다. 명절 상차림이나 집들이, 손님 접대 요리로도 자주 등장하는 만큼 특별한 날에도 손색없는 보양식입니다. 오늘은 돼지갈비찜 맛있게 만드는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 🍖 재료1) 기본 재료돼지갈비 1.5kg, 무 1/3개, 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 표고버섯 4개, 대파 2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개. 지방이 적당히 붙은 선홍색 갈비가 가장 좋습니다.2) 양념 재료간장 1/2컵, 설탕 3큰술, 맛술 3큰술, 배 갈은 것 1/2개, 사과 갈은 것 1/2개, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 ..
2025. 9. 12.
콩나물국 맛있게 끓이는 법
콩나물국은 담백하면서도 시원한 맛으로 해장국, 아침국, 반찬국으로 사랑받는 대표적인 국물 요리입니다. 재료가 단순하지만 조리 방법에 따라 국물 맛이 천차만별로 달라지기 때문에 올바른 손질과 끓이는 순서가 중요합니다. 오늘은 콩나물국 맛있게 끓이는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 🌱 재료1) 기본 재료콩나물 300g, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 마늘 3쪽을 준비합니다. 콩나물은 줄기가 가늘고 머리가 통통한 것이 신선합니다.2) 육수 재료멸치 10마리, 다시마 1장(10cm), 무 1토막, 물 1.5리터를 준비합니다. 맑고 시원한 국물 맛의 핵심은 육수입니다.3) 양념 재료국간장 1큰술, 소금 약간, 다진 마늘 1큰술, 후..
2025. 9. 12.
